Hundekeks-Backmatten: Schnelle Hundeleckerli aus dem eigenen Backofen

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Dich hat das Backmattenfieber gepackt und Du suchst Infos rund um Zubehör und Rezepte für Backmatten-Hundekekse? Du willst schnell, einfach und preiswert Deine eigenen Hundeleckerli backen? Oder Du möchtest große Mengen an Hundekeksen aus der Backmatte zum verschenken herstellen?

Dann bist Du hier genau richtig! Backmatten-Hundekekse sind wirklich eine unkomplizierte Angelegenheit. Denn außer der passenden Silikonform ist nicht viel Zubehör für den Einstieg in die Welt der Hundekeks-Backmatten nötig.

Die besten Backmatten für Hundekekse

Durch die steigende Nachfrage in den letzten Jahren ist das Angebot an Hundekeks-Backmatten stetig angewachsen. Hier findest Du die besten Produkte, mit denen Du direkt loslegen kannst. Tipp: Backmatten sind übrigens auch ein schönes Geschenk für Hundeliebhaber, die gern backen!

Ein Tipp für die Mini-Mikro-Toy-Hündchen, den ich öfter gelesen, aber mangels Chihuahua nie ausprobiert habe, ist es übrigens einen Silikon-Topfuntersetzer als Backform für so richtig winzige Nano-Kekse zu verwenden.

Motiv-Backmatten für Hundekuchen

Es gibt diverse Motivformen aus Silikon für Hundeplätzchen in Form von Pfoten oder Knochen, oft auch in bunten Sets. Die wenigen großen Mulden je Backmatte sind natürlich nicht sehr ergiebig und eher dafür da dem Hund ein Betthupferl als denn echte Trainingskekse zu backen.

Oft leiden die Silikonformen diverser günstiger Sets unter einer eher labberigen Materialqualität. Das liegt mitunter daran, dass sie dual als Eiswürfelform nutzbar sein sollen, die man ja manchmal mit ein bißchen mehr Körpereinsatz aus so einer Silikonform zwingen muss. Das ginge bei zu steifem Material nicht.

Außerdem solltest Du beachten, dass gerade auch diese kleinen weicheren Formen vor dem echten ersten Einsatz im Zweifelsfall besser einmal getempert werden sollten, wenn der Hersteller hierzu keine Angaben macht.

Rezepte für Backmatten-Hundekekse

Rezepte für Backmattenkekse gibt es viele. Wenn einen das Backmattenfieber packt, möchte man am liebsten alle ausprobieren und bist immer auf der Suche nach neuen Ideen. Wenn Du aber wie ich nur eine schnelle Möglichkeit suchst für Deinen Hund individuelle Goodies zu backen oder einen großen Vorrat an Trainingskeksen für Deinen Hund backen möchtest, reicht es 1-2 Lieblingsrezepte zu haben.

Rezeptbücher für Backmatten-Hundeleckerli

Zutaten für Backmattenkekse

Grundlegend hast Du freie Hand bei der Wahl der Zutaten und hast auch nicht wirklich viel zu verlieren, wenn Du einfach mal eigene Kreationen ausprobierst. Die meisten Hunde sind ja nun wirklich ein einfaches Publikum und werden Dir verzeihen, wenn die Kekse bei den ersten Versuchen unförmig oder nicht ganz durchgebacken sind.

Hier ein paar der möglichen Zutaten, mit denen Du Backmatten-Hundekekse herstellen kannst:

• Ei
• Erdnussbutter
• Milchprodukte
• Fisch
• Fleisch/Trockenfleisch
• Dosenfutter
• Wurst
• Parmesan
• Streukäse
• Babygläschen
• Kokosflocken
• Chiasamen
• Reis
• Nudeln
• Öle
• Honig
• Algen
• Amaranth
• Obst (Apfel, Banane,…)
• Gemüse (Kürbis, Süßkartoffel,..)
• Pulver zum anfärben (Kurkuma, Rote-Bete, Spinat, Spirulina, etc.)

Viele von Euch möchten backen, weil Euer Hund eine Futtermittelallergie hat. Daher tauchen in Rezepten für Backmatten-Kekse besonders oft alternative getreidefreie Mehlsorten auf, z.B.:

• Buchweizenmehl
• Kartoffelmehl
• Kokosmehl
• Hanfmehl 
• Hirsemehl
• Maronenmehl 

Aber es spricht absolut nichts dagegen einfach stinknormales 405 Getreidemehl zu nehmen, wenn Euer Hund das verträgt! Oder mehlfreie Kekse nur mit Ei und Käse als Bindemittel auszuprobieren.

Beliebte Rezepte für Backmattenkekse

Hier noch ein paar einfache Rezepte für die Hundekeks-Backmatten zum nachbacken und ausprobieren:

Übrigens: Klappt ein Rezept mal nicht so gut, ist das kein Beinbruch! Meist kann man die zu harte/zu weiche/zu unförmige Masse ja evtl. immer noch übers Futter streuen oder im Schnüffelteppich oder im Snackball benutzen.

Backzeiten verschiedener Silikonmatten

Natürlich hängt es ein klein bißchen von der Konsistenz Deines Teiges, den Zutaten und dem gewünschten Endresultat ab, wie lange Deine Kekse in den Backofen müssen.

Hier mal eine grobe Richtlinie wie lange es bei etwa 180°C Ober- und Unterhitze (Umluft 160°C) dauern könnte bis die Kekse fertig sind:

Backmatte	Backzeit
Pyramidenmatte, Noppenmatte, Kugelmatten 1 cm ⌀	20-25 min
Kleine Motivbackformen, Kugelmatten 2 cm ⌀, Würfelformen 1cm	30-35 min
Große Motivbackformen	40-50 min

Backst Du Deine Kekse bei niedrigeren Temperaturen um die 140 °C (zum Beispiel werden die Farben dann schöner), verlängern sich natürlich die Backzeiten:

Backmatte	Backzeit
Pyramidenmatte, Noppenmatte, Kugelmatten 1 cm ⌀	25-40 min
Kleine Motivbackformen, Kugelmatten 2 cm ⌀, Würfelformen 1cm	60-80 min
Große Motivbackformen	70-90 min

Hundeleckerli in der Backmatte selbst backen

So ziemlich jeder, der seine Hunde clickert oder fürs Hundetraining eine Zillion leckerer Hundekekse am Tag braucht, hat schon mal Hundekekse selbst gebacken. Einfach, weil die Unmengen kleiner Kekse gerade bei Mehrhundehaltern tatsächlich ins Geld gehen.

Und natürlich auch wegen des schlechten Gewissens, denn der Hund soll ja nicht nur Hunde-Süßigkeiten und fettigen Käse bekommen.

Ich habe dabei schon immer der Einfachheit halber nur Teige gemacht, die man in einer Lage aufs Backblech schmieren und dann vor dem Erkalten mit einem Pizzaroller in Würfel schneiden konnte.

Abers selbst das war trotz Backpapier und Vorsicht oft mit so einer Schweinerei verbunden, dass oft Monate vergingen bis vergessen hatte wie viel Freude es gemacht hat eine nach Leberwurst stinkende Teigmasse mit der Konsistenz alter Gummibärchen von meinen Backblechen zu schrubben.

Und ich bin sicher nicht die einzige, die Backmatten gerade wegen der unkomplizierten Anwendung so fantastisch findet.

Denn die Vorteile von Backmatten liegen auf der Hand:

• Perfekte Leckerligröße
• Individuelle Rezepturen
• Allergikerfreundlich
• Wunsch-Konsistenz
• Unkompliziert und schnell tausende Goodies backen

Welche Hundekeks-Backmatten gibt es?

Angefangen hat die Erfolgsgeschichte der Backmatte mit den Pyramidenmatten aus Silikon. Diese wurden ursprünglich mal beworben, um damit diverse Ofengerichte nicht mehr im eigenen Fett garen zu müssen.

Seitdem irgendeine schlaue Person auf die Idee gekommen war diese Backmatten zum backen von Hundekeksen zu zweckentfremden, ist der Siegeszug nicht mehr aufzuhalten und es werden Backmatten speziell für Hundehalter angeboten.

Mittlerweile sind unheimlich viele verschiedene Typen von Backmatten im Umlauf. Grundlegend werden zum backen von Hundeleckerli folgende Backmatten eingesetzt:

• Pyramidenmatten: Hier bekommst Du mit ein paar Durchgängen schnell tausende winzig kleiner Leckerli zusammen. Ideal für kleine Hunde. Und auch in Futterautomaten fürs Training sollen sie gut funktionieren!

• Kugelmatten: Diese Halbkugelmatten sind wunderbar dazu geeignet runde Hundeleckerli zu backen, die gut sind als Trainingsleckerli für mittelgroße bis große Hunde.

• Motivmatten: Mit den unzähligen Motivmatten und temperaturbeständigen Silikonformen sind Deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt. Die Auswahl reicht von Hundemotiven wie Pfoten und Knochen über Herzen, Bärchen oder 3D-Mulden hin zu Minidonuts oder kleinen Guglhups (…Guglhupfen?).

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Hundekeks-Backmatten einsatzbereit machen

Was bedeutet Tempern?

In Silikonmatten können flüchtige organische Verbindungen lauern, die unbemerkt in die Backwaren übergehen könne. Um das zu verhindern, lässt man Silikonmatten im Zweifelsfall besser ausgasen.

Dazu wird die Silikonmatte vor dem ersten Einsatz leer bis vier Stunden bei 200 Grad im Ofen stehen gelassen bis nix mehr stinkt und qualmt.

Aber Achtung bei Backmatten unbekannter Herkunft. Denn hier kann man böse Überraschungen erleben hinsichtlich Temperaturbeständigkeit und Schmelzpunkt (Achtung, Ofenbrand!) einzelner Billig-Backmatten.

Dann lieber bei niedrigen Temperaturen herantasten oder einfach direkt ganz stressfrei eine bereits beim Anbieter vorgetemperte Premium-Backmatte kaufen.

Um beim ersten Einsatz doch noch vorhandene Schadstoffe aus der Backmatte zu holen, wird gelegentlich empfohlen zusätzlich zuerst einen sogenannten Blindteig zu backen, den man anschließend entsorgt.

Beim blindbacken empfiehlt sich ein breiiges Wasser-Mehl-Gemisch (im Verhältnis 3:2) in die Form füllen und bei 180-200 °C braun zu backen.

Haltbarkeit von Backmatten-Hundekeksen

Hierzu gibt es keine klare Richtlinie. In der Regel lässt man in selbst gebackenen Hundeleckerli ja bewusst ein bißchen Restfeuchte, um für den Vierbeiner attraktive halbfeuchte Trainingsleckerli zu erhalten. Und viele von Euch möchten natürlich fürs Training auf Vorrat backen.

Andersherum verderben saftig-feuchte Hundekekse natürlich schnell, so dass das mit der Voorratshaltung schwierig wird.

Mit ein paar Tipps zur Herstellung und Lagerung lässt sich die Haltbarkeit von Deinen Backmatten-Hundeleckerli ein bißchen strecken:

• Austrocknen: Komplett hart gebackene Hundekekse sind länger haltbar. Wenn Dir die Konsistenz egal ist, kannst Du Deine Hundekekse aus der Backmatte dörren, im Ofen bei 100 °C bei geöffneter Ofentür nachtrocknen oder bei 90 °C in den Airfryer geben (zwischendurch immer mal wenden).

• Einfrieren: Gerade die soften Trainings-Hundekekse aus der Backmatte kannst Du wunderbar einfrieren. Am besten nutzt Du dafür Portionsbeutel oder andere Gefäße und lässt die Kekse einfach an der Luft auftauen.

• Lagerung: Achte darauf Deine Hundekekse nicht luftdicht z verpacken, denn das begünstigt Schimmelbildung. Softe Leckerli sind nur für wenige Tage haltbar und sollten evtl. portioniert und eingefroren werden, wenn Du (zu) viel gebacken hast. Gut ausgetrocknete Hundekekse sind da verzeihlicher und halten schon mal einige Wochen bis Monate (also bis sie aufgegessen sind).

Quellen und Links

[1] Facebook-Gruppe „BackmattenFreaks – Rezepte für Hundekekse„: https://www.facebook.com/groups/BackmattenFreaks/

[2] Facebook-Gruppe „Selbstgemachte Hundekekse aus der Backmatte: Rezepte, Zubehör und Tipps„: https://www.facebook.com/groups/Backmatte.Hundekekse.Rezepte/

[3] Facebook-Gruppe „Tauschbörse für Silikon Backmatten & Backformen„: https://www.facebook.com/groups/190635332188849

[4] Backmattenshop.de

[5] FAQ zu den Collory-Backmatten; abgerufen 10/2020

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