Heize Deinen Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vor.
Vermenge den Thunfisch samt Einlegeflüssigkeit in einer Rührschüssel mit 2 Eiern. Füge Kokosraspeln, Öl und Mehl hinzu.
Drücke den Teig auf einem bemehlten Backpapier platt. Nutze dazu am besten eine bemehlte Teigrolle oder Gummihandschuhe, wenn der Teig zu klebrig ist.Glätte den Rand Deiner Teigplatte und wölbe den Teig entlang des Rands leicht hoch, damit er an dieser Stelle beim backen nicht zu trocken wird.
Backe die Teigplatte etwa 30-40 Minuten. Die genaue Backzeit richtet sich nach dem gewünschten Bräunungsgrad und der Dicke des Teigs.
Zerteile die Teigplatte noch warm mit einem Teigrädchen oder einem Pizzarad in einzelne Happen.